L'Osteria Σίφνου

Στο ειδυλλιακό νησί της Σίφνου θα βρείτε το Ristorante Italiano Da Claudio, που εδώ και 20 χρόνια μαγεύει τους πελάτες του με αυθεντικά ορεκτικά, ευφάνταστες σαλάτες, γευστικότατα μακαρόνια, λαχταριστά κρέατα, ιταλική πίτσα και ψωμί και γλυκά σπιτικά.

Μπαίνοντας στον οικείο, απλό κήπο, νιώθει κανείς πως μπαίνει σε μια αυθεντική Ιταλική Τρατορία. Σπιτικά, παραδοσιακά ιταλικά πιάτα, με έμφαση στη φρεσκάδα και την αυθεντικότητα, συνοδεύονται με ιταλική μουσική υπόκρουση.

Η φιλοσοφία στην κουζίνα του σεφ Πάολο είναι πως όλα τα πιάτα πρέπει να ετοιμάζονται μόνο με τα φρεσκότερα τοπικό προϊόντα σε συνδυασμό με αυθεντικά εισαγόμενα ιταλικά κρέατα και τυριά όπως Παρμεζάνα, Πεκορίνο, Μοτσαρέλλα, και Σκαρμόζα.

Η Μόνικα ή κάποιος άλλος από το προσωπικό θα σας βοηθήσουν με το μενού, επεξηγώντας τα πιάτα ημέρας που μπορεί να είναι ποικιλία σχάρας με μουστάρδα και σάλτσα από χρένο, ή χειροποίητες ταλιατέλλες με φρέσκα μανιτάρια και σάλτσα τρούφας. Δοκιμάστε τα χειροποίητα νιόκι με πέστο, ή τις πέννες με σπανάκι και τυρί. Απολαύστε την χειροποίητη πίτσα Bertollino με καυτερό σαλάμι, αγκινάρα, και καπνιστό τυρί.

Οι λάτρεις του κρασιού που ψάχνουν μια γεύση Ιταλίας θα απολαύσουν την επιμηκή λίστα κρασιών μας που συμπεριλαμβάνει κρασιά από διάφορες περιοχές της Ιταλίας. Ιδιαίτερα διαδεδομένα το Greco di tufo και το Chianti από την Τοσκάνη. Φέτος επίσης παρέχεται ένα νέο κρασί από τον Ιταλικό βορρά, το Terrano, που ταιριάζει εξίσου με κρέας αλλά και με μακαρόνια.